Chyba nie ma takiej osoby na świecie, której nie zasmakowałyby kuchnia Kuala Lumpur. Stolica Malezji może pochwalić się jedną z najciekawszych i najbardziej zróżnicowanych kuchni w całej Azji Południowo-Wschodniej. Dzięki wpływom wielu kultur, znajdziemy tu zarówno dania malajskie, chińskie, jak i te inspirowane Indiami. Dlatego też bez wątpienia żadna wizyta w malezyjskiej stolicy nie może odbyć się bez skosztowania przynajmniej niektórych z jej słynnych dań. Poniżej przygotowaliśmy dla Was listę 10 potraw, które koniecznie musicie zjeść w Kuala Lumpur (i w Malezji w ogóle, gdyż większość z nich to jedne z najpopularniejszych dań w całym kraju). To co, kto już na samą myśli o dobrym jedzeniu zgłodniał?
Table of Contents
1. Curry Laksa: Top danie, które trzeba zjeść w Kuala Lumpur
Curry laksa to zdecydowany numer jeden na naszej liście. Bez dwóch zadań najlepsze danie, jakie mieliśmy okazję spróbować, nie tylko w Kuala Lumpur, ale i też w całej Malezji. Niezwykle aromatyczna, pikantna zupa na bazie czerwonej pasty chili i mleka kokosowego. Najczęściej serwuje się ją z makaronem (żółtym lub vermicelli) i takimi dodatkami jak: krewetki, tofu, kalmary, kawałki ryby, kiełki fasoli mung, czy też susz krewetkowy. Fenomenalne danie, które łączy w sobie wszystko to, co w Azji lubimy najbardziej. Koniecznie musicie jej spróbować! W Kuala Lumpur na laksę warto udać się do Madras Lane lub Limapulo Baba Can Cook.
2. Wantan Mee
Kolejna świetna potrawa, którą koniecznie musicie zjeść w Kuala Lumpur to wantan mee. Danie serwowane jest w postaci makaronu w ciemnym sosie z grzybów, przyozdobionego zieleniną z takimi dodatkami jak grillowana wieprzowina barbecue char siu i wontony, pyszne pierożki nadziewane wieprzowiną i/lub krewetkami. W Kuala Lumpur po wantan mee najlepiej udać się do Yulek Wan Tan Mee lub Koon Kee Wan Tan Mee. Albo tak jak my, możecie spróbować jej w podziemiach centrum handlowego Lot 10.
3. Beef Noodles
Żadna wizyta w Kuala Lumpur nie może odbyć się też bez skosztowania beef noodles, makaronu z mielonym mięsem wołowo–wieprzowym. Mięso gotowane jest wcześniej z czosnkiem i pastą sojową, dzięki czemu nabiera charakterystycznego smaku oraz koloru. Danie to dostępne jest zarówno w wersji tradycyjnej, tzw. na „sucho”, jak i w postaci zupy z plastrami i kulkami wołowiny. My spróbowaliśmy obu wariantów i oba były bardzo smaczne. Na beef noodles ww Kuala Lumpur najlepiej udać się do Soong Kee.
4. Hokkien Mee
Hokkien mee to proste, ale bardzo smaczne danie wymyślone przez chińskiego imigranta z Fujian w latach dwudziestych XX wieku. Jego główne składniki różnią się w zależności od regionu. I tak, w Kuala Lumpur podawane jest zazwyczaj z sosem sojowym z kawałkami kurczaka, wieprzowiny lub kalmarami. Natomiast na północy kraju (w Penang) i w Singapurze hokkien mee sporządza się najczęściej z krewetek. Niezależnie jednak, którą wersję wybierzecie, zawsze dobrze smakuje 😉 W Kuala Lumpur na hokkien mee warto wybrać się do Kim Lian Kee lub Ming Hoe.
5. Hainan Chicken Rice: Słynne danie, które trzeba zjeść w Kuala Lumpur
Musimy przyznać, że na początku trochę sceptycznie podchodziliśmy do Hainan chicken rice. Wystarczył jednak zaledwie jeden kęs idealnie aksamitnego i soczystego kurczaka, żebyśmy całkowicie zmienili zdanie. Jak sama nazwa wskazuje, potrawa ta została wymyślona przez chińskich imigrantów z prowincji Hainan. Kurczak gotowany jest na parze i serwowany w towarzystwie aromatycznego ryżu nasączonego bulionem i świeżego ogórka. Całość skropiona jest sosem sojowym. Flagowe danie Malezji, które koniecznie trzeba spróbować. W Kuala Lumpur najlepiej te podawane w Nasi Ayam Hainan Chee Meng lub Seng Kee.
6. Char Kway Teow
Inne narodowe danie Malezji, które warto spróbować będąc w stolicy to char kway teow. Potrawa składająca się ze smażonego makaronu ryżowego w sosie sojowym z krewetkami, jajkiem, chińską kiełbasą, kiełkami fasoli i szczypiorkiem. Najlepszy char kway teow w całym Kuala Lumpur (o czym mieliśmy okazję się przekonać na własnej skórze) zjecie w podziemiach centrum handlowego Lot 10 – w Penang Famous Fried Kway Tiao & Prawn Mee. Koniecznie tam zajrzyjcie!
7. Popiah
Numer siedem na naszej liście zajmują popiah, czyli malezyjskie sajgonki wywodzące się również Chin, z prowincji Fujian. Sajgonki najczęściej podawane są z nadzieniem warzywnym i/ lub krewetkami. Po ich ciekawszą, nieco inną, bo „mini” wersję warto wstąpić do Campbell Mini Popiah.
8. Nasi Lemak: Najpopularniejsze danie, które trzeba zjeść w Kuala Lumpur
Nasi lemak to danie, którego chyba nie trzeba nikomu przedstawiać. Jedno z najpopularniejszych i zarazem najprostszych malezyjskich specjałów, jadany od rana do wieczora 😉 W najbardziej podstawowej wersji nasi lemak serwowane jest w postaci ryżu z mlekiem kokosowym i liśćmi pandanu, w towarzystwie jajka na twardo, smażonych w głębokim tłuszczu anchois i plasterków ogórka. Charakterystycznej ostrości nadaje potrawie sos sambal. W wersji bogatszej, danie to dostaniemy w zestawie ze smażonym kurczakiem (tzw. ayam goreng), rybą lub wołowiną duszoną w mleku kokosowym z wieloma przyprawami, takimi jak chili i kurkuma (tzw. rendang). Według miejscowych najlepsze nasi lemak zjemy w Village Park Restaurant.
9. Ais Kacang: Oryginalny deser, który trzeba zjeść w Kuala Lumpur
Numer dziewięć w naszym zestawieniu, to ais kacang, czyli jeden z najoryginalniejszych deserów z jakim się do tej pory zetknęliśmy podczas naszych podróży. Ais kacang to nic innego jak „góra” pociętego lodu podawana z takimi nietypowymi dodatkami jak: czerwona fasola (tak, nie przesłyszeliście się 😉 ), słodka kukurydza, galaretka z trawy, kokos morski, różnej maści owoce, rodzynki, czy też orzeszki ziemne. Czasami deser ten (ku naszej uciesze) serwowany jest także z gałką lodów, w sam raz na malezyjskie upały. My swój pierwszy ais kacang spróbowaliśmy w Lot 10 w Oriental Dessert, ale tak naprawdę deser ten dostępny jest niemal wszędzie. Koniecznie go przetestujcie!
10. Lody z duriana
Ostatnia, ale nie mniej interesująca, pozycja na naszej liście to lody o smaku… duriana. Durian to król wśród owoców, który jest uwielbiany przez mieszkańców Azji Południowo-Wschodniej, a znienawidzony przez turystów, głównie ze względu na charakterystyczny zapach i smak. Jednak wbrew powszechnym opiniom, lody z duriana są zaskakująco dobre, w smaku przypominające nam nieco karmelizowaną cebulkę, za którą bardzo przepadamy. Zupełnie nie wiemy czemu przywiezione przez nas chipsy z duriana nie cieszyły się wzięciem wśród naszych znajomych i rodziny 😉 Po lody z duriana najlepiej wybrać się również do Lot 10, na stoisko Durian Lagenda.
Podsumowanie
Kuala Lumpur może pochwalić się wspaniałą kuchnią, która jest bogata w wpływy z różnych zakątków Azji. Niezależnie od tego, czy wolisz dania z makaronem, ryżem, czy wyjątkowe desery, jedzenie w Kuala Lumpur z pewnością zaspokoi Twoje podniebienie. A Ty, jakie dania poleciłbyś w Kuala Lumpur? Masz jakieś ulubione? Daj mi znać w komentarzach poniżej! A jeśli podobał Ci się ten artykuł, śmiało podziel się nim ze znajomymi!