Tajlandia to bez wątpienia raj dla smakoszy. Dla mnie był to jeden z głównych powodów, dla których w ogóle się tam wybrałam. To właśnie na ulicach Bangkoku po raz pierwszy zetknęłam się z autentyczną azjatycką kuchnią, z którą do dziś nie mogę się rozstać. Ilekroć mam tylko okazję, czy to w Polsce, czy za granicą, zawsze wybieram miejsca serwujące tajskie specjały. Bo kto mógłby się oprzeć aromatycznej zupie khao soi, pożywnemu zielonemu curry czy też niezawodnemu klasykowi w postaci pad thai’a z krewetkami? Jeśli chcesz dowiedzieć się co zjeść w Tajlandii, poniżej znajdziesz listę 10 tradycyjnych potraw, które koniecznie musisz spróbować podróżując po tym urokliwym kraju. Daj znać, która z nich jest Twoim faworytem!
Table of Contents
1. Co zjeść w Tajlandii? Khao Soi
Numerem jeden na mojej liście jest uwielbiana przeze mnie zupa, popularna głównie w północnej Tajlandii, mianowicie khao soi. Po raz pierwszy miałam okazję spróbować jej u Mr. Kai’a podczas pobytu w Chiang Mai, i od tamtej pory nie mogę się nią nacieszyć.
To danie to doskonałe połączenie aromatycznej zupy na bazie mleka kokosowego i pasty curry z chrupiącym makaronem (ryżowym lub jajecznym) oraz kawałkami mięsa (kurczaka lub wołowiny). Khao soi ma intensywny żółty kolor, który zawdzięcza kurkumie.
Do zupy dodaje się także różnego rodzaju kiszonki (np. kapustę), szalotkę oraz mielone papryczki chili. To po prostu niebo w gębie!
Warto pamiętać o skropieniu wszystkiego limonką, której kwaskowaty smak idealnie komponuje się z tym daniem.
2. Co zjeść w Tajlandii? Pad Thai
Oczywiście, żadne zestawienie tajskich potraw nie byłoby kompletne bez słynnego pad thai’a.
To danie, uznawane przez wielu odwiedzających Tajlandię za podstawę tamtejszej kuchni, składa się z makaronu ryżowego smażonego w woku z jajkiem, kiełkami fasoli, pastą z tamaryndowca, sosem rybnym oraz tofu, krewetkami i/lub wieprzowiną.
Dodatkowo posypuje się go chrupiącymi orzeszkami ziemnymi i skrapia sokiem z cytryny. Pad thai urzeka mnie swoją prostotą i prawdziwą eksplozją smaków. Oprócz wyraźnej słodyczy, można w nim wyczuć także pikantny i słony posmak.
Mojego najlepszego pad thai’a jadłam w restauracji Thip Samai w Bangkoku. Koniecznie musicie tam zajrzeć!
3. Phad Krapow Gai
Kolejnym specjałem, który koniecznie powinniście spróbować w Tajlandii, jest phad krapow gai, czyli kurczak z tajską bazylią.
To danie jest jednym z moich ulubionych, a intensywny zapach smażonej tajskiej bazylii, który nadaje potrawie wyjątkowego charakteru, będzie zawsze kojarzył mi się z wakacjami.
To znakomita, pożywna potrawa typu stir-fry, w której smakowity kurczak (lub wołowina/wieprzowina) podsmażany jest w pikantnym, brązowym sosie, wzbogaconym o aromatyczną tajską bazylię (nie mylić z włoską!).
Moim zdaniem phad krapow gai najlepiej smakuje w towarzystwie smażonego jajka na wierzchu, przypominającego nasze sadzone, oraz świeżego ryżu.
Uwaga! Ze względu na dodatek papryczki chili, danie to jest wyjątkowo pikantne!
4. Kaeng Khiao Waan
Miejsce czwarte na mojej liście potraw do spróbowania w Tajlandii zajmuje kaeng kiao waan, czyli pikantne danie z zieloną pastą curry, sporządzone z zielonych papryczek chili.
Najczęściej serwuje się je z wieprzowiną lub wołowiną, ale spotkałam także wersję z tofu lub owocami morza. Bez względu na wybór, jednego możecie być pewni – będzie obłędne!
Pikantny smak potrawy równoważy słodki dodatek mleka kokosowego. Dodaje się także zielone warzywa, tajskie bakłażany i słodką bazylię.
Oczywiście danie podaje się z ryżem. To wyjątkowe doświadczenie kulinarne!
5. Co zjeść w Tajlandii? Tom Yam
Następnym daniem, które koniecznie musicie spróbować w Tajlandii, jest królowa wśród tamtejszych zup – tom yam. Potrawę tę znajdziecie dosłownie wszędzie, od ulicznych garkuchni po bardziej wyszukane restauracje.
W smaku przypomina nieco nasz rosół, oparty również na bulionie, lecz w iście tajskiej odsłonie – ostrej i kwaśnej. Głównymi składnikami zupy są krewetki lub wieprzowina, ale nie tylko.
Dodaje się do niej również grzyby, trawę cytrynową, liście limonki kaffir, galangal, sos rybny oraz czerwone papryczki chili.
Koniecznie spróbuj tego wyjątkowego dania, najlepiej z dużą ilością świeżej kolendry na wierzchu.
6. Boat Noodles
Kolejny tajski specjał, który gorąco polecam, to intensywne danie z makaronem, znane jako boat noodles. Kiedyś potrawa ta była serwowana z łódek pływających po kanałach Bangkoku, co nadawało jej niepowtarzalny urok.
Dzisiaj możemy już je znaleźć także na lądzie, ale wciąż podaje się je w małych miseczkach, dla wygody i bezpieczeństwa.
Głównymi składnikami są makaron, mięso wieprzowe i wołowe w postaci cienkich plasterków, marynowane tofu, ciemny sos sojowy oraz różne przyprawy. Danie uzupełnione jest klopsikami i wątróbką.
Osobiście zachwyciło mnie to, co podają w Lunglek Boat Noodles, skromnej knajpce w Ayutthayi. Takim prostym, a pysznym daniom mówię zdecydowane tak!
7. Kaeng Kari Kai
Kolejnym rodzajem curry, które warto spróbować, jest kaeng kari kai oparte na żółtej paście curry. To jedno z najpopularniejszych i najsmaczniejszych dań serwowanych na tajskich ulicach.
Oprócz kurczaka, danie zawiera mleko kokosowe nadające słodycz oraz ziemniaki, które dodają mu sycącego smaku. Charakterystyczny kolor potrawie nadaje kurkuma.
Najlepsze kaeng kari kai, jakie jadłam, podawane było w garkuchni Khao Gaeng Jake w Bangkoku. Było wyjątkowe i w dodatku bardzo przystępne cenowo.
Dzięki takim daniom pokochałam azjatycką kuchnię. Spróbuj i przekonaj się sam!
8. Co zjeść w Tajlandii? Som Tam
Podczas podróży do Tajlandii nie można przegapić som tam, czyli pikantnej sałatki z niedojrzałej papai. To danie, mimo swej prostoty, jest niezwykle bogate w smaku, łącząc kwaśność limonki, ostrość chili, umami sosu rybnego i słodycz cukru palmowego.
Do som tam dodaje się także fasolkę szparagową, kraba, marchewkę i orzeszki ziemne. To jedna z najsmaczniejszych sałatek w Azji, idealna na tajskie upały.
Często podaje się ją z ryżem i kurczakiem, ale świetnie komponuje się także z makaronem.
Najlepsze som tam zjesz u Mr Kaia w Chiang Mai oraz w Krua Apsorn w Bangkoku.
9. Tom Kha Gai
Przedostatnim daniem, jakie chciałabym Ci polecić, jest prosta, aczkolwiek nadzwyczaj smaczna zupa tom kha gai.
To danie, w przeciwieństwie do większości tajskich potraw, jest umiarkowanie pikantne (mimo obecności chili) i słodkie zarazem (dzięki sporej ilości mleka kokosowego).
Oprócz tego do zupy dodaje się takie składniki jak: galangal, liście kaffiru, trawę cytrynową, kolendrę, grzyby, kawałki kurczaka, sos rybny oraz sok z limonki. Wszystko to tworzy razem lekko pikantną i kwaśną całość, która idealnie komponuje się z mlekiem kokosowym.
Dla miłośników azjatyckich zup, pozycja obowiązkowa!
10. Co zjeść w Tajlandii? Mango Sticky Rice
Chyba nie ma takiej osoby, która nie słyszała o najpopularniejszym deserze Tajlandii, czyli mango sticky rice. Bez wątpienia żadna wizyta w Krainie Uśmiechu nie może odbyć się bez skosztowania tego dania!
Deser ten dostępny jest niemalże wszędzie, od ulicznych straganów po wykwintne restauracje, i prawie nigdy nie zawodzi.
Dzięki słodko-kwaśnemu smakowi, stanowi on idealne uzupełnienie ostrych dań. W jego skład wchodzi nic innego, jak ugotowany na parze kleisty ryż, który następnie miesza się z mlekiem kokosowym, oraz pokrojonymi w plasterki dojrzałymi mango.
Niezwykle proste i sycące danie, według mnie stanowiące kwintesencję Tajlandii.
Najlepsze mango sticky rice, jakie jadłam, to to serwowane na ulicy w Bangkoku oraz przygotowane przeze mnie na tajskiej farmie. Przepis na ten pyszny deser znajdziecie tutaj.
Podsumowanie
Tajlandia może się poszczycić jedną z najlepszych kuchni na świecie, oferując podróż kulinarą, która zadowoli każde podniebienie. Od aromatycznych zup po pełne smaku curry i wykwintne desery, kuchnia tajska zachwyca różnorodnymi smakami i intensywnymi przyprawami.
Mam nadzieję, że ten artykuł zainspirował Cię do spróbowania dań tajskich. Jeśli tak, rozważ udostępnienie tego artykułu swoim znajomym, aby również dowiedzieli się co zjeść w Tajlandii!
A jeśli miałeś okazję odwiedzić Tajlandię, zachęcam do podzielenia się swoimi rekomendacjami dotyczącymi tajskiej kuchni w komentarzach poniżej, aby inni mogli również skorzystać!
Zapisz pina!
Więcej artykułów, które mogą Cię zainteresować:
- Przewodnik Po Tajlandii: Wszystko, Co Warto Wiedzieć Przed Podróżą
- Co zobaczyć w Bangkoku? Top Atrakcje i Restauracje, Których Nie Możesz Przegapić
- Ayutthaya w Jeden Dzień: Najlepsze Atrakcje oraz Polecane Restauracje
- Przewodnik po Koh Samui: Odkryj Atrakcje Tego Tajskiego Raju
- Wakacje w Tajlandii: 10 Rzeczy, Których Lepiej Unikać